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Nalca, Mammutblatt, Gunnera tinctoria
Nalcas sind eine Art Riesenrhabarber, deren Blätter besonders auf Chiloé eine beachtliche Größe erreichen. Die Stängel werden bis
zu 10 Zentimeter dick und mehr als zwei Meter hoch. Wie Unkraut säumen sie im Süden Chiles die Straßenränder.
Oft sieht man ganze Wälder davon. Anfang Dezember, als dieses Foto entstand, waren die Pflanzen noch nicht einmal
voll ausgewachsen. Aber es ist die Zeit, in der man ihre Stängel essen kann. Kauft man am Markt um 100
oder 200 Pesos ein Stück von diesem Riesenrhabarber, so bekommt man meist ein kleines Säckchen mit Salz dazu. Nun, das ist
Geschmackssache. Ich persönlich esse die Nalcastücke lieber mit etwas Zucker.
Unser Gartenrhabarber ist mit der Nalca übrigens nicht verwandt.
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© Arvid Puschnig, Hosteria Outsider, San Bernardo 318, Puerto Varas, Chile, Impressum