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Claus beim Mittagessen in einem der Palafitos-Restaurants am Hafen in Castro

Vor ihm auf dem Teller ist eine Portion Curanto, jenes typisch chilenische Eintopfgericht, welches besonders auf Chiloé in fast allen einheimischen Restaurants angeboten wird. Curanto besteht aus Muscheln, ein Stück geselchtes Fleisch, Huhn, Wurst, Kartoffel, Milcao (Pfannkuchen aus Kartoffelteig) und Chapalele (Pfannkuchen aus Kartoffelteig und Weizenmehl). Den Sud, in dem das Ganze gegart wird, bekommt man als Suppe dazu. Diese etwas ungewöhnliche Auswahl der Zutaten lässt schon ahnen, dass dieses deftige Gericht vermutlich nicht jedermanns Sache ist.

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